PÔSTER:

1° LUGAR:

APLICAÇÃO DE MODELOS DE VISÃO COMPUTACIONAL NO RECONHECIMENTO EMOCIONAL DURANTE TREINAMENTOS DE ANÁLISE SENSORIAL EM ALIMENTOS, de autoria de Elke Shigematsu, João Baptista Cardia Neto da Faculdade de Tecnologia de Marília - FATEC.

2° LUGAR:

EFFECT OF MODIFIED PAPAYA PECTINS IN CHEMICALLY INDUCED RATS TO DEVELOP COLON CANCER de autoria de Karen Rebouças Nascimento, Caroline Giacomelli Soares, Renato Heidor, Fernando Salvador Moreno, João Paulo Fabi da Universidade de São Paulo - USP.

3° LUGAR:

DESENVOLVIMENTO DE COMPRIMIDO EFERVESCENTE À BASE DE CREATINA E BATATA-DOCE de autoria de ¹Matheus Lopes Neri, ²Jucenir Dos Santos Ferreira, ¹Susiannny Alves Almeida, ¹Bruna Pinheiro Aragão, ¹Andre Luiz Gomes de Souza, ¹Tatiana Pacheco Nunes, ¹Gabriel Franscisco da Silva, ¹Alessandra Almeida Castro Pagani da ¹Universidade Federal de Sergipe -UFS e ²Universidade Federal de Viçosa - UFV.

4° LUGAR:

EVALUATION OF Cirsium vulgare  (Savi) Ten. EXTRACT AS A MILK COAGULANT: COMPARISON WITH MICROBIAL CHYMOSIN AND ARTICHOKE (Cynara scolymus L. var. scolymus) FOR CHEESE PRODUCTION de autoria de Sumayah Abbas, Arthur Pompilio da Capela, Sibelli Passini Barbosa Ferrão da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB.

5° LUGAR:

AMINO ACID PROFILE AND PREFERENCE MAPPING OF ENRICHED SLICED BREAD WITH PARTIAL SUBSTITUTION OF CHICKPEA FLOUR (Cicer arietinum L.) AND MORINGA POWDER (Moringa oleifera) de autoria de ¹Eulalia Vargas Tapia, ¹Nilton Rojas Guerra, ¹Juan Carlos Apolinario Zuñiga, ¹Angel Gabriel Rodriguez Valderrama, ¹Eder Manuel Vega Chinchay, ¹Jorge Alberto Agurto Isidro, ¹Miguel Angel Inga Sotelo, ¹Gregorio Arone Gaspar, ²Gonzalo Miyagusuku Cruzado, ¹Reynaldo Justino Silva Paz da ¹Universidad Nacional de Barranca - UNAB e ²University of New Mexico.

 

APRESENTAÇÃO ORAL:

WHEAT STARCH MODIFICATION ENHANCES 3D-PRINTED RED PROPOLIS GELS FOR DYSPHAGIA DIETS: PHENOLIC PROFILE AND BIOACTIVITIES DURING IN VITRO DIGESTION de autoria de Bruna Sousa Bitencourt, Jaqueline Souza Guedes da Universidade de São Paulo - USP.