Prof(a). Dr(a). Jorge Herman Behrens

Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, State University of Campinas

É doutor em Tecnologia de Alimentos e docente da Universidade Estadual de Campinas. Ministra aulas nos cursos de graduação em Engenharia de Alimentos e orienta mestrandos e doutorandos na área de Ciência Sensorial e do Consumidor.

ORCID

Todas atividades de Jorge Herman Behrens

12/11

PALESTRA das 12:00 até 12:30

EVIDÊNCIAS SOBRE A INFORMAÇÃO NO RÓTULO DOS ALIMENTOS: A CIÊNCIA DO CONSUMIDOR CAPACITANDO ESCOLHAS SAUDÁVEIS E SUSTENTÁVEIS

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Rosires Deliza, Helena Maria Bolini, Prof(a). Dr(a). Jorge Herman Behrens

PALESTRA das 12:30 até 13:00

INSTRUMENTO INOVADOR PARA ANÁLISE DE VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS, COLESTEROL, GORDURA TOTAL E BRUTA.

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Andrea Ditzel, Helena Maria Bolini, Prof(a). Dr(a). Jorge Herman Behrens

PALESTRA das 13:40 até 14:10

SIMULAÇÃO DA DIGESTÃO IN VITRO E OS DESAFIOS ANALÍTICOS: COMO AVALIAR OS RESULTADOS?

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Juliana Pallone, Helena Maria Bolini, Prof(a). Dr(a). Jorge Herman Behrens

PALESTRA das 14:10 até 14:40

RETHINKING PLANTS AS EXCELLENT SOURCES OF HEALTH AND WELLNESS–PROMOTING COMPOUNDS: INSPIRED BY NATURE AND SCIENCE

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Silvia Rocha, Helena Maria Bolini, Prof(a). Dr(a). Jorge Herman Behrens

APRESENTAÇÃO ORAL das 13:00 até 13:10

INFLUÊNCIA DO AROMA DE BAUNILHA NA PERCEPÇÃO DO GOSTO DOCE EM CHOCOLATE AO LEITE

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Helena Maria Bolini, Prof(a). Dr(a). Jorge Herman Behrens

APRESENTAÇÃO ORAL das 14:40 até 14:50

BIOACCESSIBILITY OF LUTEIN INCORPORATED INTO FAT-FREE PROTEIN MATRICES: RELATIONSHIP BETWEEN MICROSTRUCTURE AND IN VITRO STATIC DIGESTION

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Helena Maria Bolini, Prof(a). Dr(a). Jorge Herman Behrens

SLACAN 2023

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INFLUÊNCIA DO AROMA DE BAUNILHA NA PERCEPÇÃO DO GOSTO DOCE EM CHOCOLATE AO LEITE

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Andrea Ditzel

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Juliana Pallone

Rosires Deliza

Silvia Rocha

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