Prof. Dr. Hélia Harumi Sato

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (1974), Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1979) e Doutorado Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1991). Atualmente é MS3- professora assistente doutor da Universidade Campinas. Tem experiência na Área de Ciência de Alimentos atuando na área de Bioquímica de Alimentos, seleção de micro-organismos produtores de enzimas, imobilização de micro-organismos, produção e aplicação de enzimas