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s 13nov
t 14nov

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15° SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO - SLACAN

13 de novembro de 2023

12:50 - 14:00 - ALMOÇO

ALMOÇO

Campinas

15:10 - 15:40 - INTERVALO

INTERVALO

Intervalo

16:40 - 17:50 - EXPOSIÇÃO DE LIVROS

EXPOSIÇÃO DE LIVROS

Exposição de livros

10:00 - 10:20 - APRESENTAÇÃO ORAL

DIETA HIPERPROTEICA À BASE DE PROTEÍNA ISOLADA DO SORO DO LEITE AUMENTA O CONTÉUDO DE GLICOGÊNIO HEPÁTICO E SUA ASSOCIAÇÃO COM O TREINAMENTO DE FORÇA PROMOVE HIPERTROFIA MUSCULAR E ADAPTAÇÕES NA FUNÇÃO RENAL

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

10:10 - 10:20 - APRESENTAÇÃO ORAL

INTENSIFICATION OF THE SIMULTANEOUS PRODUCTION OF PREBIOTICS CELLO-OLIGOSACCHARIDES AND CELLULOSE NANOCRYSTALS FROM ULTRASOUND ASSISTED ENZYMATIC HYDROLYSIS OF AGROINDUSTRIAL WASTES

Local 3

10:20 - 10:40 - INTERVALO

Intervalo

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

09:00 - 09:30 - PALESTRA

THE EFFECT OF THE BIOCONTROL AGENT PYTHIUM OLIGANDRUM AGAINST FUNGI

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Tomáš Brányik Liliana de Oliveira Rocha Ruann Janser Soares de Castro

09:30 - 10:00 - PALESTRA

MAJOR MYCOTOXINS IN CEREALS AND EUROPEAN LEGISLATION

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Sylvie Běláková Liliana de Oliveira Rocha Ruann Janser Soares de Castro

10:00 - 10:30 - PALESTRA

USING SEQUENCE–BASED OMICS TO UNTANGLE FOOD MICROBIOLOGY

Online

Stefan Weckx Liliana de Oliveira Rocha Ruann Janser Soares de Castro

10:40 - 11:10 - PALESTRA

OMICS–BASED EXPLORATION OF FUNGAL PATHOGENS FOR SUSTAINABLE AGRICULTURE

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Sabina Tralamazza Liliana de Oliveira Rocha Ruann Janser Soares de Castro

11:10 - 11:40 - PALESTRA

ESTRATÉGIAS SUSTENTÁVEIS DE APROVEITAMENTO DOS RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA OBTENÇÃO DE INSUMOS DE INTERESSE PARA CARNE CULTIVADA

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Rosana Goldbeck Liliana de Oliveira Rocha Ruann Janser Soares de Castro

11:40 - 11:50 - APRESENTAÇÃO ORAL

EFEITO DA ADIÇÃO DE SPIRULINA SOBRE AS PROPRIEDADES FÍSICAS DE FILMES FINOS DE ÁGAR VISANDO APLICAÇÃO EM EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Liliana de Oliveira Rocha Ruann Janser Soares de Castro

09:00 - 09:30 - PALESTRA

PATENTES E BIOECONOMIA

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Fabio Barros Guilherme José Maximo Miriam Dupas Hubinger

09:30 - 10:00 - PALESTRA

COMPOSTOS BIOATIVOS EM ALIMENTOS E PRODUTOS LABORADOS COM MATÉRIAS–PRIMAS REGIONAIS E APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo Guilherme José Maximo Miriam Dupas Hubinger

10:00 - 10:20 - APRESENTAÇÃO ORAL

APRESENTAÇÃO ORAL

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Guilherme José Maximo Miriam Dupas Hubinger

10:40 - 11:10 - PALESTRA

INOVAÇÃO EM PRODUTOS LÁCTEOS SUSTENTÁVEIS E SAUDÁVEIS

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Adriano Cruz Guilherme José Maximo Miriam Dupas Hubinger

11:10 - 11:40 - PALESTRA

MODIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS POR TECNOLOGIA DE ALTA PRESSÃO

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Marcelo Cristianini Guilherme José Maximo Miriam Dupas Hubinger

11:40 - 11:50 - APRESENTAÇÃO ORAL

EFEITO DOS MÉTODOS HIDROTÉRMICOS NA MODIFICAÇÃO MORFOESTRUTURAL DO AMIDO DE ARROZ

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Guilherme José Maximo Miriam Dupas Hubinger

14:00 - 14:30 - PALESTRA

DIETARY POLYPHENOLS: WHICH ARE THE POSSIBLE MOLECULAR MECHANISMS UNDERLYING THEIR HEALTHY EFFECTS

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Maurizio Battino Klicia Araújo Sampaio Nayara Macêdo Peixoto Araujo

14:30 - 15:00 - PALESTRA

GENES AND EARLY NUTRITION INTERACTIONS IN RELATION WITH OBESITY DEVELOPMENT

Online

Luis Moreno Klicia Araújo Sampaio Nayara Macêdo Peixoto Araujo

15:00 - 15:10 - APRESENTAÇÃO ORAL

ULTRASONIC PRETREATMENT OF CYCLODEXTRIN GLYCOSYLTRANSFERASE ENHANCES Β-CYCLODEXTRIN PRODUCTION

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Klicia Araújo Sampaio Nayara Macêdo Peixoto Araujo

15:40 - 16:10 - PALESTRA

EPIGENETIC EFFECTS OF B–VITAMINS ON BRAIN HEALTH THROUGHOUT LIFE: SCIENTIFIC SUBSTANTIATION AND TRANSLATION OF EVIDENCE FOR HEALTH–IMPROVEMENT STRATEGIES

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Rachelle Irwin Klicia Araújo Sampaio Nayara Macêdo Peixoto Araujo

16:10 - 16:40 - PALESTRA

FOOD OMICS STUDY ON THE NEURO PROTECTIVE ACTIVITY OF COMPOUNDS FROM PLANTS, ALGAE AND AGRIFOOD BY–PRODUCTS AGAINST ALZHEIMER DISEASE

Online

Alejandro Cifuentes Klicia Araújo Sampaio Nayara Macêdo Peixoto Araujo

16:40 - 16:50 - APRESENTAÇÃO ORAL

DIETARY INTAKE OF ADVANCED GLYCATION END PRODUCTS AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN CANCER PRE - DIAGNOSIS

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Klicia Araújo Sampaio Nayara Macêdo Peixoto Araujo

14:00 - 14:30 - PALESTRA

TUBÉRCULOS AMAZÔNICOS: CADEIA PRODUTIVA E POTENCIAL BIOECONÔMICO

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clereci Luiza Helena Meller da Silva Gustavo Pereira

14:30 - 15:00 - PALESTRA

LAB COZINHA TORÓ: UMA INICIATIVA ESG QUE SE ALIMENTA DA CIÊNCIA E DO NOTÓRIO SABER NO CONTEXTO SOCIOCULTURAL BIODIVERSO DE UMA NATUREZA AMAZÔNICA GEODIVERSA.

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Wagner Vieira Luiza Helena Meller da Silva Gustavo Pereira

15:00 - 15:10 - APRESENTAÇÃO ORAL

DIGESTED WHEY PEPTIDE INDUCES ANTIOXIDANT AND ANTI - INFLAMMATORY BIOACTIVITY ON GLIAL CELLS

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Luiza Helena Meller da Silva Gustavo Pereira

15:40 - 16:10 - PALESTRA

MOQUEM: UMA HERANÇA TUPINAMBÁ NO SABER/FAZER AIKEWARA ATRELADO AO USO SUSTENTÁVEL DA BIODIVERSIDADE E ESTADO DE CONSERVAÇÃO DO TERRITÓRIO INDÍGENA NA REGIÃO SUDESTE DO ESTADO DO PARÁ/BRASIL/AMAZÔNIA

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Susane Rabelo Luiza Helena Meller da Silva Gustavo Pereira

16:10 - 16:40 - PALESTRA

A QUALIDADE DOS ALIMENTOS A PARTIR DO DIFERENCIAL DAS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS: UMA GARANTIA AO CONSUMIDOR

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Márcia Tagore Luiza Helena Meller da Silva Gustavo Pereira

16:40 - 16:50 - APRESENTAÇÃO ORAL

OCORRÊNCIA DE SALMONELLA SPP. EM VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS E PERFIL DE RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS E SANITIZANTES

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Luiza Helena Meller da Silva Gustavo Pereira

11:50 - 12:50 - APRESENTAÇÃO PÔSTER

SESSÃO DE PÔSTER EIXOS TEMÁTICOS FQ E SCA

Pôsteres

16:50 - 17:50 - APRESENTAÇÃO PÔSTER

SESSÃO DE PÔSTER EIXOS TEMÁTICOS FQ E FP

Pôsteres

12:00

PALESTRA das 12:00 até 12:30

THE EFFECT OF THE BIOCONTROL AGENT PYTHIUM OLIGANDRUM AGAINST FUNGI

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Tomáš Brányik, Prof(a). Dr(a). Liliana de Oliveira Rocha, Prof(a). Dr(a). Ruann Janser Soares de Castro

PALESTRA das 12:00 até 12:30

PATENTES E BIOECONOMIA

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Fabio Barros, Prof(a). Dr(a). Guilherme José Maximo, Prof(a). Dr(a). Miriam Dupas Hubinger

12:30

PALESTRA das 12:30 até 13:00

MAJOR MYCOTOXINS IN CEREALS AND EUROPEAN LEGISLATION

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Sylvie Běláková, Prof(a). Dr(a). Liliana de Oliveira Rocha, Prof(a). Dr(a). Ruann Janser Soares de Castro

PALESTRA das 12:30 até 13:00

COMPOSTOS BIOATIVOS EM ALIMENTOS E PRODUTOS LABORADOS COM MATÉRIAS–PRIMAS REGIONAIS E APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo, Prof(a). Dr(a). Guilherme José Maximo, Prof(a). Dr(a). Miriam Dupas Hubinger

13:00

PALESTRA das 13:00 até 13:30

USING SEQUENCE–BASED OMICS TO UNTANGLE FOOD MICROBIOLOGY

Online

Stefan Weckx, Prof(a). Dr(a). Liliana de Oliveira Rocha, Prof(a). Dr(a). Ruann Janser Soares de Castro

APRESENTAÇÃO ORAL das 13:00 até 13:20

APRESENTAÇÃO ORAL

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Prof(a). Dr(a). Guilherme José Maximo, Prof(a). Dr(a). Miriam Dupas Hubinger

13:20

Intervalo

13:40

PALESTRA das 13:40 até 14:10

OMICS–BASED EXPLORATION OF FUNGAL PATHOGENS FOR SUSTAINABLE AGRICULTURE

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Sabina Tralamazza, Prof(a). Dr(a). Liliana de Oliveira Rocha, Prof(a). Dr(a). Ruann Janser Soares de Castro

PALESTRA das 13:40 até 14:10

INOVAÇÃO EM PRODUTOS LÁCTEOS SUSTENTÁVEIS E SAUDÁVEIS

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Adriano Cruz, Prof(a). Dr(a). Guilherme José Maximo, Prof(a). Dr(a). Miriam Dupas Hubinger

14:10

PALESTRA das 14:10 até 14:40

ESTRATÉGIAS SUSTENTÁVEIS DE APROVEITAMENTO DOS RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA OBTENÇÃO DE INSUMOS DE INTERESSE PARA CARNE CULTIVADA

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Rosana Goldbeck, Prof(a). Dr(a). Liliana de Oliveira Rocha, Prof(a). Dr(a). Ruann Janser Soares de Castro

PALESTRA das 14:10 até 14:40

MODIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS POR TECNOLOGIA DE ALTA PRESSÃO

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Prof(a). Dr(a). Marcelo Cristianini, Prof(a). Dr(a). Guilherme José Maximo, Prof(a). Dr(a). Miriam Dupas Hubinger

14:40

APRESENTAÇÃO ORAL das 14:40 até 14:50

EFEITO DA ADIÇÃO DE SPIRULINA SOBRE AS PROPRIEDADES FÍSICAS DE FILMES FINOS DE ÁGAR VISANDO APLICAÇÃO EM EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Prof(a). Dr(a). Liliana de Oliveira Rocha, Prof(a). Dr(a). Ruann Janser Soares de Castro

APRESENTAÇÃO ORAL das 14:40 até 14:50

EFEITO DOS MÉTODOS HIDROTÉRMICOS NA MODIFICAÇÃO MORFOESTRUTURAL DO AMIDO DE ARROZ

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Prof(a). Dr(a). Guilherme José Maximo, Prof(a). Dr(a). Miriam Dupas Hubinger

14:50

APRESENTAÇÃO PÔSTER das 14:50 até 15:50

SESSÃO DE PÔSTER EIXOS TEMÁTICOS FQ E SCA

Pôsteres

15:50

ALMOÇO

17:00

PALESTRA das 17:00 até 17:30

DIETARY POLYPHENOLS: WHICH ARE THE POSSIBLE MOLECULAR MECHANISMS UNDERLYING THEIR HEALTHY EFFECTS

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Maurizio Battino, Prof(a). Dr(a). Klicia Araújo Sampaio, Prof(a). Nayara Macêdo Peixoto Araujo

PALESTRA das 17:00 até 17:30

TUBÉRCULOS AMAZÔNICOS: CADEIA PRODUTIVA E POTENCIAL BIOECONÔMICO

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clereci, Prof(a). Dr(a). Luiza Helena Meller da Silva, Gustavo Pereira

17:30

PALESTRA das 17:30 até 18:00

GENES AND EARLY NUTRITION INTERACTIONS IN RELATION WITH OBESITY DEVELOPMENT

Online

Luis Moreno, Prof(a). Dr(a). Klicia Araújo Sampaio, Prof(a). Nayara Macêdo Peixoto Araujo

PALESTRA das 17:30 até 18:00

LAB COZINHA TORÓ: UMA INICIATIVA ESG QUE SE ALIMENTA DA CIÊNCIA E DO NOTÓRIO SABER NO CONTEXTO SOCIOCULTURAL BIODIVERSO DE UMA NATUREZA AMAZÔNICA GEODIVERSA.

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Wagner Vieira, Prof(a). Dr(a). Luiza Helena Meller da Silva, Gustavo Pereira

18:00

APRESENTAÇÃO ORAL das 18:00 até 18:10

ULTRASONIC PRETREATMENT OF CYCLODEXTRIN GLYCOSYLTRANSFERASE ENHANCES Β-CYCLODEXTRIN PRODUCTION

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Prof(a). Dr(a). Klicia Araújo Sampaio, Prof(a). Nayara Macêdo Peixoto Araujo

APRESENTAÇÃO ORAL das 18:00 até 18:10

DIGESTED WHEY PEPTIDE INDUCES ANTIOXIDANT AND ANTI - INFLAMMATORY BIOACTIVITY ON GLIAL CELLS

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Prof(a). Dr(a). Luiza Helena Meller da Silva, Gustavo Pereira

18:10

INTERVALO

18:40

PALESTRA das 18:40 até 19:10

EPIGENETIC EFFECTS OF B–VITAMINS ON BRAIN HEALTH THROUGHOUT LIFE: SCIENTIFIC SUBSTANTIATION AND TRANSLATION OF EVIDENCE FOR HEALTH–IMPROVEMENT STRATEGIES

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Rachelle Irwin, Prof(a). Dr(a). Klicia Araújo Sampaio, Prof(a). Nayara Macêdo Peixoto Araujo

PALESTRA das 18:40 até 19:10

MOQUEM: UMA HERANÇA TUPINAMBÁ NO SABER/FAZER AIKEWARA ATRELADO AO USO SUSTENTÁVEL DA BIODIVERSIDADE E ESTADO DE CONSERVAÇÃO DO TERRITÓRIO INDÍGENA NA REGIÃO SUDESTE DO ESTADO DO PARÁ/BRASIL/AMAZÔNIA

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Susane Rabelo, Prof(a). Dr(a). Luiza Helena Meller da Silva, Gustavo Pereira

19:10

PALESTRA das 19:10 até 19:40

FOOD OMICS STUDY ON THE NEURO PROTECTIVE ACTIVITY OF COMPOUNDS FROM PLANTS, ALGAE AND AGRIFOOD BY–PRODUCTS AGAINST ALZHEIMER DISEASE

Online

Alejandro Cifuentes, Prof(a). Dr(a). Klicia Araújo Sampaio, Prof(a). Nayara Macêdo Peixoto Araujo

PALESTRA das 19:10 até 19:40

A QUALIDADE DOS ALIMENTOS A PARTIR DO DIFERENCIAL DAS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS: UMA GARANTIA AO CONSUMIDOR

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Márcia Tagore, Prof(a). Dr(a). Luiza Helena Meller da Silva, Gustavo Pereira

19:40

EXPOSIÇÃO DE LIVROS das 19:40 até 20:50

EXPOSIÇÃO DE LIVROS

Exposição de livros

APRESENTAÇÃO ORAL das 19:40 até 19:50

DIETARY INTAKE OF ADVANCED GLYCATION END PRODUCTS AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN CANCER PRE - DIAGNOSIS

AUDITÓRIO I (JEQUITIBÁ)

Prof(a). Dr(a). Klicia Araújo Sampaio, Prof(a). Nayara Macêdo Peixoto Araujo

APRESENTAÇÃO ORAL das 19:40 até 19:50

OCORRÊNCIA DE SALMONELLA SPP. EM VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS E PERFIL DE RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS E SANITIZANTES

AUDITÓRIO II (CARVALHO I, II E III)

Prof(a). Dr(a). Luiza Helena Meller da Silva, Gustavo Pereira

19:50

APRESENTAÇÃO PÔSTER das 19:50 até 20:50

SESSÃO DE PÔSTER EIXOS TEMÁTICOS FQ E FP

Pôsteres

SLACAN 2023

Filtros

Categorias

Tipos

Locais

Avançado

Programação

15° SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO - SLACAN

13 de novembro de 2023

THE EFFECT OF THE BIOCONTROL AGENT PYTHIUM OLIGANDRUM AGAINST FUNGI

PATENTES E BIOECONOMIA

MAJOR MYCOTOXINS IN CEREALS AND EUROPEAN LEGISLATION

COMPOSTOS BIOATIVOS EM ALIMENTOS E PRODUTOS LABORADOS COM MATÉRIAS–PRIMAS REGIONAIS E APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS

USING SEQUENCE–BASED OMICS TO UNTANGLE FOOD MICROBIOLOGY

APRESENTAÇÃO ORAL

OMICS–BASED EXPLORATION OF FUNGAL PATHOGENS FOR SUSTAINABLE AGRICULTURE

INOVAÇÃO EM PRODUTOS LÁCTEOS SUSTENTÁVEIS E SAUDÁVEIS

ESTRATÉGIAS SUSTENTÁVEIS DE APROVEITAMENTO DOS RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA OBTENÇÃO DE INSUMOS DE INTERESSE PARA CARNE CULTIVADA

MODIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS POR TECNOLOGIA DE ALTA PRESSÃO

EFEITO DA ADIÇÃO DE SPIRULINA SOBRE AS PROPRIEDADES FÍSICAS DE FILMES FINOS DE ÁGAR VISANDO APLICAÇÃO EM EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS

EFEITO DOS MÉTODOS HIDROTÉRMICOS NA MODIFICAÇÃO MORFOESTRUTURAL DO AMIDO DE ARROZ

SESSÃO DE PÔSTER EIXOS TEMÁTICOS FQ E SCA

DIETARY POLYPHENOLS: WHICH ARE THE POSSIBLE MOLECULAR MECHANISMS UNDERLYING THEIR HEALTHY EFFECTS

TUBÉRCULOS AMAZÔNICOS: CADEIA PRODUTIVA E POTENCIAL BIOECONÔMICO

GENES AND EARLY NUTRITION INTERACTIONS IN RELATION WITH OBESITY DEVELOPMENT

LAB COZINHA TORÓ: UMA INICIATIVA ESG QUE SE ALIMENTA DA CIÊNCIA E DO NOTÓRIO SABER NO CONTEXTO SOCIOCULTURAL BIODIVERSO DE UMA NATUREZA AMAZÔNICA GEODIVERSA.

ULTRASONIC PRETREATMENT OF CYCLODEXTRIN GLYCOSYLTRANSFERASE ENHANCES Β-CYCLODEXTRIN PRODUCTION

DIGESTED WHEY PEPTIDE INDUCES ANTIOXIDANT AND ANTI - INFLAMMATORY BIOACTIVITY ON GLIAL CELLS

EPIGENETIC EFFECTS OF B–VITAMINS ON BRAIN HEALTH THROUGHOUT LIFE: SCIENTIFIC SUBSTANTIATION AND TRANSLATION OF EVIDENCE FOR HEALTH–IMPROVEMENT STRATEGIES

MOQUEM: UMA HERANÇA TUPINAMBÁ NO SABER/FAZER AIKEWARA ATRELADO AO USO SUSTENTÁVEL DA BIODIVERSIDADE E ESTADO DE CONSERVAÇÃO DO TERRITÓRIO INDÍGENA NA REGIÃO SUDESTE DO ESTADO DO PARÁ/BRASIL/AMAZÔNIA

FOOD OMICS STUDY ON THE NEURO PROTECTIVE ACTIVITY OF COMPOUNDS FROM PLANTS, ALGAE AND AGRIFOOD BY–PRODUCTS AGAINST ALZHEIMER DISEASE

A QUALIDADE DOS ALIMENTOS A PARTIR DO DIFERENCIAL DAS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS: UMA GARANTIA AO CONSUMIDOR

EXPOSIÇÃO DE LIVROS

DIETARY INTAKE OF ADVANCED GLYCATION END PRODUCTS AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN CANCER PRE - DIAGNOSIS

OCORRÊNCIA DE SALMONELLA SPP. EM VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS E PERFIL DE RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS E SANITIZANTES

SESSÃO DE PÔSTER EIXOS TEMÁTICOS FQ E FP

SLACAN 2023 Galoá

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Locais

Avançado

Programação

15° SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO - SLACAN

13 de novembro de 2023

THE EFFECT OF THE BIOCONTROL AGENT PYTHIUM OLIGANDRUM AGAINST FUNGI

PATENTES E BIOECONOMIA

MAJOR MYCOTOXINS IN CEREALS AND EUROPEAN LEGISLATION

COMPOSTOS BIOATIVOS EM ALIMENTOS E PRODUTOS LABORADOS COM MATÉRIAS–PRIMAS REGIONAIS E APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS

USING SEQUENCE–BASED OMICS TO UNTANGLE FOOD MICROBIOLOGY

APRESENTAÇÃO ORAL

OMICS–BASED EXPLORATION OF FUNGAL PATHOGENS FOR SUSTAINABLE AGRICULTURE

INOVAÇÃO EM PRODUTOS LÁCTEOS SUSTENTÁVEIS E SAUDÁVEIS

ESTRATÉGIAS SUSTENTÁVEIS DE APROVEITAMENTO DOS RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA OBTENÇÃO DE INSUMOS DE INTERESSE PARA CARNE CULTIVADA

MODIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS POR TECNOLOGIA DE ALTA PRESSÃO

EFEITO DA ADIÇÃO DE SPIRULINA SOBRE AS PROPRIEDADES FÍSICAS DE FILMES FINOS DE ÁGAR VISANDO APLICAÇÃO EM EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS

EFEITO DOS MÉTODOS HIDROTÉRMICOS NA MODIFICAÇÃO MORFOESTRUTURAL DO AMIDO DE ARROZ

SESSÃO DE PÔSTER EIXOS TEMÁTICOS FQ E SCA

DIETARY POLYPHENOLS: WHICH ARE THE POSSIBLE MOLECULAR MECHANISMS UNDERLYING THEIR HEALTHY EFFECTS

TUBÉRCULOS AMAZÔNICOS: CADEIA PRODUTIVA E POTENCIAL BIOECONÔMICO

GENES AND EARLY NUTRITION INTERACTIONS IN RELATION WITH OBESITY DEVELOPMENT

LAB COZINHA TORÓ: UMA INICIATIVA ESG QUE SE ALIMENTA DA CIÊNCIA E DO NOTÓRIO SABER NO CONTEXTO SOCIOCULTURAL BIODIVERSO DE UMA NATUREZA AMAZÔNICA GEODIVERSA.

ULTRASONIC PRETREATMENT OF CYCLODEXTRIN GLYCOSYLTRANSFERASE ENHANCES Β-CYCLODEXTRIN PRODUCTION

DIGESTED WHEY PEPTIDE INDUCES ANTIOXIDANT AND ANTI - INFLAMMATORY BIOACTIVITY ON GLIAL CELLS

EPIGENETIC EFFECTS OF B–VITAMINS ON BRAIN HEALTH THROUGHOUT LIFE: SCIENTIFIC SUBSTANTIATION AND TRANSLATION OF EVIDENCE FOR HEALTH–IMPROVEMENT STRATEGIES

MOQUEM: UMA HERANÇA TUPINAMBÁ NO SABER/FAZER AIKEWARA ATRELADO AO USO SUSTENTÁVEL DA BIODIVERSIDADE E ESTADO DE CONSERVAÇÃO DO TERRITÓRIO INDÍGENA NA REGIÃO SUDESTE DO ESTADO DO PARÁ/BRASIL/AMAZÔNIA

FOOD OMICS STUDY ON THE NEURO PROTECTIVE ACTIVITY OF COMPOUNDS FROM PLANTS, ALGAE AND AGRIFOOD BY–PRODUCTS AGAINST ALZHEIMER DISEASE

A QUALIDADE DOS ALIMENTOS A PARTIR DO DIFERENCIAL DAS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS: UMA GARANTIA AO CONSUMIDOR

EXPOSIÇÃO DE LIVROS

DIETARY INTAKE OF ADVANCED GLYCATION END PRODUCTS AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN CANCER PRE - DIAGNOSIS

OCORRÊNCIA DE SALMONELLA SPP. EM VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS E PERFIL DE RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS E SANITIZANTES

SESSÃO DE PÔSTER EIXOS TEMÁTICOS FQ E FP

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